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La vinoterapia consiste en la aplicación de las propiedades del vino y de la uva en tratamientos para prevenir el envejecimiento de la piel. Sus inventores, los propietarios del hotel Les Caudalies, en la región francesa de Burdeos, crearon en 1999 el primer centro de vinoterapia. Esta iniciativa ha inspirado la apertura de un hotel de cinco estrellas en la Costa Brava especializado en golf y termalismo organoléptico: el Golf Peralada.
Su centro Wine Spa dispone de la más avanzada tecnología en estética y relajación, además de otros servicios de salud y belleza como un circuito de sauna, baños de vapor y mármoles calientes. El campo de golf tiene un enfoque ecológico y los recorridos se efectúan guiados por un manual de ayuda a la contemplación de la naturaleza: 140 hectáreas de finca poblada por diversas aves acuáticas y rapaces, entre olmedas, pinares y alcornocales.
El club dispone además de una escuela de golf dirigida por profesionales y dotada con instalaciones de prácticas, una sala de vídeo para el análisis del swing y un gimnasio cardiovascular.
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