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Respecto a lo que comentas de comida orgánica, hay muchas formas de comer sano, y no tiene que ser caro. Pero se necesita la, digamos, infraestructura y conciencia. Como ya decía alguien en un comentario, en Alemania hay conciencia ecológica y conciencia de comer sano. La comida biológica -es decir, no solo la llamada orgánica, va mucho más allá-, o comida ecológica, resulta más cara por las razones ya dadas, es decir, falta de multinacionales detrás, necesidad de más tiempo y de otros criterios de cultivo. Criterios respetuosos con la tierra, con el medio ambiente en general, también respetuosos con los animales. Los alimentos sanos llegan hasta nuestra despensa si existen los medios para ello: logística, cercanía a las granjas, comprar en origen, etc. \nEn toda Alemania hay cadenas de supermercados que comercializan productos sanos (como quieras llamarlos, ecológicos, biológicos, orgánicos...) a precios muy asequibles. En Freiburg, donde vivo, se dan las circunstancias para que pueda comprar a diario en un mercado de agricultores de la zona que tratan sus productos de forma sostenible con la tierra, así como con respeto hacia sus animales. Ellos no tratan de hacerse ricos con lo que venden, pero sí vivir de ello.\nYo me alimento en la medida de lo posible de pescado criado en zonas donde no viven entre antibióticos y estresados apelotonados. De pesca sostenible. Como huevos y pollo que vienen de gallinas que viven en lo que antes eran nuestros corrales, libres y no apelotonadas en granjas, hacinadas. Como tomates que saben a tomate. Y voy con mi cesta, sin obligar a producir cartón, plástico y etc que hace que los alimentos ya no sean sostenibles ni bios. \nYa ves el "escándalo" que se montó cuando una cadena de supermercados en España trató de dejar de dar las bolsas de plástico gratis. En Alemania hace décadas que no se dan y es lo más normal del mundo. Cada uno lleva su cesta o bolsa que conserva años, con lo que hace la compra. Se procura evitar todo embalaje superfluo. No se imprimen las cantidades de papeles que se imprimen en cajeros, por eje, en España y en otros países. \nAdemás, dejo el coche en casa y voy al mercado en bici, llevo mi mochila en la espalda y cargo en mi cesta en la bici. O voy andando. Podría comprar en el super al lado de mi casa, sería más cómodo. Pero quiero comer sano y no malgastar en embalajes superflúos que contaminan mucho más de lo que lagente cree. \n\nOtro problema de nuestra forma de vida occidental es querer pagar muy poco por los alimentos. Lo que no es sostenible con la forma de cultivarlos, ni facilita que un agricultor o ganadero pueda vivir de su trabajo. Así aquí como en África, o en otros continentes desde donde nos lelga el café, pro ejemplo. Gente que tiene que dejar de trabajar sus campos porque los europeos queremos tomar café a precios irrisorios, dado lo que supone el trabajo en origen, la compra, el traslado, logística, largo etc. \n\nMuchas veces echamos la culpa a políticos o "poderes superiores" de como va el mundo. Pero cada ciudadano es responsable, al menos, para con su entorno. Y eso hace que se pueda extender al planeta en general, si somos respetuosos y vivimos de forma sostenible, o no. \n
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