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 Con el título de "los corrales del mar" quiero daros a conocer una de la formas más ancestrales que tienen el hombre de recoger los frutos del mar y que es utilizada, eso sí de forma testimonial, en la actualidad. Y lo podemos ver en la ciudad de Chipiona, al noroeste de la provincia de Cádiz.\n\n Tan antiguo sistema de pesca tiene sus orígenes indefinidos, pero se cree que los romanos probablemente la utilizaban y los árabes se asegura que sí. Por tanto, podemos hablar de una herencia antigua y duradera.\n\n  Para hacernos una idea, un corral del mar o de pesca es una pared semicircular, construida con piedras, bellotas de mar y algas (hacen de cemento natural), que tiene cierta altura (hasta 2 metros) y cuya superficie se une a la playa por un lado abierto.\n\n Con la pleamar, el agua cubre toda la superficie de corral, adentrándose en él los peces y mariscos que con la bajamar quedan retenidos y no pueden salir.\n\n Con la bajamar, entran los marisqueadores y pescan sepias, pulpos, cangrejos dordadas, bailas, sargos, lubinas o almejas, entre otras maravillas culinarias de la zona.\n\n El proceso se renueva dos veces al día y es totalmente ecológico, no causando daño alguno al mar o a otras especies que no son pescadas y vuelven al mar abierto con la siguiente pleamar. Además, conscientes de su importancia, los marisqueadores no pescan alevines.\n\n  En Chipiona existen 9 corrales: Corrales de Montijo en la zona del mismo nombre, entre Chipiona y Sanlúcar de Barrameda; el de La Longuera en la Playa del Muelle; los de Trapillo, Cabito y Nuevo en la Playa de las Canteras y los de Mariño, Canaleta del Diablo, Chico y Hondo entre las playas de Camarón y las Tres Piedras.\n\n Especial interés tien la figura del "cataor" que es la persona encargada de mantener los corrales y restaurarlos cuando una fuerte marea remueve los cimientos de la misma.\n\n En cualquiera de las oficinas de información al turista de Chipiona, te pueden informar de las visitas guiadas a los mismos. Son gratuitas, pero tienes que solicitarla con antelación en la oficina que está en la Plaza Juan Carlos I (ayuntamiento).\n\n
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