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\n\n\n'Green Onions' es quizás la mejor canción instrumental de la historia del pop. Compuesta y grabada por Booker T & The MG's, sintetiza en pocos minutos la esencia del soul sin la necesidad de un cantante. No es de extrañar que la canción fue un bombazo en la época: el teclista Booker T y el Memphis Group (MG's) era la banda de estudio de Stax Records en Memphis, el sello junto a Motown más importante de la música soul de los 60.\n\nLa versión de este vídeo no es la original, sino otra (alucinante) grabada en directo en el programa Shindig! en 1966.\n\nEl bajista Duck Dunn y el guitarrista Steve Cropper no eran unos cualquiera. Ambos acabaron en la banda de los Blues Brothers (donde fueron conocidos por el gran público), pero antes Cropper, que ya había formado parte del super combo The Mar-Keys , firmó algunas de las mejores composiciones de la época, como el 'Sitting on the Dock of the Bay', que popularizó de manera póstuma Otis Redding . \n\nComo anécdota 'Green Onions' es la canción de fondo de la escena de 'Quadrophenia ' en la que su protagonista, ciego de anfetaminas, se lanza sobre la muchedumbre que abarrota la discoteca de Brighton donde sucede la allnihgter previa a la pelea en la playa del día siguiente.
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