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 El viernes 30 de mayo hemos realizado el programa desde la sede de la I Semana Gastronómica del Atún, organizada por el Ayuntamiento barbateño, con la ayuda de la Diputación gaditana. es curioso que, siendo una ciudad dedicada secularmente a la caza del atún y su familia de túnidos, hasta ahora no se había organizado una cita que puede crecer mucho, si se centran los objetivos. Barbate tiene el producto, la tradición, las recetas, las empresas de transformación y elaboración y, sobre todo, las ganas de encontrar una cara agradable que mostrar al mundo. Pero a la Semana le sobra la feria que le han adosado, y los cacharritos feriantes. El atún debe reinar por sí mismo, y organizar encuentros gastronómicos y empresariales que lo tengan como nexo. Y promover actividades viajeras, o talleres de elaboración culinaria. \n\nComimos en El Campero, 53€ por barba, sin vino y sin postres...ejem.\n\nY me quedo con Frasquito, una barecito con 40 años de historia, regentado por un antiguo marinero que le da nombre y su familia. El trato es humano y amable, y ponen unos caracoles aliñados con un toque de hierbabuena que quitan el sentido. También me gustó mucho un montadito de sarda, túnido más pequeño que el atún, y más suave al paladar. Tienen un patio al fondo y son del real Madrid, nadie es perfecto...\n\nPara prolongar la visita me he quedado a pasar el fin de semana en Vejer. Elijo la Casa del Califa, sencillamente espectacular. Bien decorado, buen trato, muy bien situado, en la plaza del ayuntamiento, en el corazón del callejero blanco y empinado que forma Vejer. Muy recomendable.\n\nPara despedirme, comida en el restauranmte Trafalgar, justo en frente del Califa. Tienen una carta especial de atçun que no tiene nada que envidiarle al Campero. Y si ademças le sumamos que defienden la presencia de vinos tintos andaluces y rematan con una correctisima carta de arroces, queda poco que añadir, bueno, sçi, algo, que pienso regresar en cuanto pueda. Gracias Pedro.\n\n
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