¿Cómo dejar los valles pasiegos de Cantabria sin haber degustado las joyas de su gastronomía? Sólo los sobaos y quesadas elaboradas en esta zona mantiene el auténtico sabor y aroma de unos dulces estrechamente ligados a la tradicional cultura y espíritu ganadero de esta región. Y si hablamos de joyas, resulta casi imperdonable no recorrer el casco antiguo de Liérganes, quizá la más bella de sus villas, declarada Conjunto Histórico-Artístico.